Le Meurice lança série de jantares com grandes enólogos franceses
Com curadoria de Gabriel Veissaire e apoio de Alain Ducasse, os jantares acontecem no restaurante Le Dalí e destacam produtores de diferentes terroirs da França.
Restaurante Le Dalí, no Le Meurice, inaugura a série “les Jeudis de Vignerons”.
O restaurante Le Dalí, no Le Meurice, membro da Dorchester Collection, em Paris, inaugura a série “les Jeudis de Vignerons”, composta por quatro jantares dedicados a produtores de vinho de distintas regiões francesas. A curadoria é do diretor de vinhos do hotel, Gabriel Veissaire, com apoio do chef estrelado Alain Ducasse.
A proposta é oferecer uma experiência imersiva, aproximando os hóspedes dos enólogos convidados por meio de degustações guiadas e de um menu especialmente harmonizado.
Uma jornada enogastronômica em quatro atos
Cada jantar terá início com a degustação de quatro cuvées do produtor em destaque. Durante essa etapa, o viticultor apresentará sua filosofia e abordagem, comentando detalhadamente cada rótulo antes do início do serviço.
Na sequência, será servido um menu de quatro tempos elaborado pelas equipes de Alain Ducasse, com harmonizações pensadas para valorizar as características das cuvées selecionadas. O produtor permanecerá presente ao longo da noite, compartilhando informações e interagindo com os convidados.
Após cada edição, os vinhos apresentados passam a integrar, por dois meses, as cartas do Le Dalí e do restaurante Le Meurice Alain Ducasse, sob a seleção especial “Coup de Coeur”.
Terroirs em evidência
A programação reúne quatro propriedades vinícolas, cada uma representando um terroir distinto. A abertura acontece em 19 de março, com Jérôme Bretaudeau, do Domaine de Bellevue, no Vale do Loire, que apresentará seus vinhos Muscadet.
Em 21 de maio, Géraldine Godot conduz a noite dedicada ao Domaine de l’Arlot, em Nuits-Saint-Georges, na Borgonha, com rótulos de Pinot Noir e Chardonnay da Côte de Nuits.
Já em 15 de outubro, Charles Perrin será o anfitrião do jantar focado no Château de Beaucastel, destacando seus vinhos Châteauneuf-du-Pape, do Vale do Rhône.
A série se encerra em 3 de dezembro, com Xavier Monnot, que apresentará uma seleção de Chardonnay e Pinot Noir de sua propriedade na Borgonha.
“O vinho é um estilo de vida. O nosso objetivo é proporcionar aos hóspedes uma oportunidade de conhecer, envolver-se e interagir com produtores de regiões vinícolas importantes da França, dando vida à narrativa por trás destes vinhos, dentro de um cenário que é marcado pela história, cultura e excelência gastronômica”, afirma Gabriel Veissaire.
A experiência custa €150 por pessoa e inclui degustação guiada, menu de quatro tempos e harmonizações. Os jantares serão realizados às quintas-feiras, nas datas 19 de março, 21 de maio, 15 de outubro e 3 de dezembro de 2026.