Le Meurice anuncia colaborações culinárias para o Dry January

Hotel parisiense celebra o mês sem álcool com harmonizações gastronômicas criativas.

Neste mês de janeiro, o Le Meurice, membro da Dorchester Collection em Paris, celebrará mais uma vez o Dry January por meio de colaborações culinárias cuidadosamente selecionadas.

Uma harmonização gastronômica

Nos últimos dois anos, o Le Meurice e Benoît d’Onofrio — mais conhecido como Le Sobrelier — têm trabalhado juntos em harmonizações de pratos e bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Meurice Alain Ducasse. Unidos por um amor compartilhado por ingredientes franceses de origem local, um compromisso com o desperdício quase zero e uma abordagem gastronômica para bebidas sem álcool, as equipes formaram uma parceria estreita.

Juntos, eles curaram uma experiência gastronômica única em homenagem ao Dry January. Para iniciar a experiência, os hóspedes serão recebidos com a Courge de Là, uma bebida não alcoólica delicadamente espumante feita de uva Chasselas, abóbora butternut, passion tagetes e physalis. Produzida por um processo inspirado no de vinhos espumantes naturais, esta bebida é a primeira de seu tipo.

Para elevar ainda mais a experiência, o Le Sobrelier elaborou três bebidas inspiradas no audacioso trabalho culinário de Amaury Bouhours. A primeira, Let it Beet, é uma safra de 2025 feita a partir da fermentação de uvas moscatel de Hamburgo, shiso roxo, beterraba crapaudine, romã e abrótano (southernwood).

A segunda, batizada de How Can You Mangue a Broken Heart, é feita de tangerina verde, manga provençal, cáscara e broto de abeto, enquanto a terceira, Random Access Memoris, combina arroz branco da Camarga, caqui, chicória e sementes de meliloto. Ambas são safras de 2024, com sabores que amadureceram ao longo do último ano.

A harmonização de bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Meurice Alain Ducasse começa a partir de €80 por pessoa.

Um restaurante Le Dalí efervescente

No Restaurante Le Dalí, espumantes não alcoólicos da marca francesa French Bloom serão servidos durante todo o mês de janeiro. As cuvées Extra Brut, Rosé e Vintage 2023 foram escolhidas para harmonizar delicadamente com pratos sazonais selecionados pela chef Clémentine Bouchon.

A harmonização de três safras de bebidas não alcoólicas no Restaurante Le Dalí começa em €80 por pessoa.

Um coquetel .0 no Bar 228

No Bar 228, os hóspedes são convidados a desfrutar do Millenium .0, uma releitura do coquetel Millenium do hotel, criado originalmente para a reabertura do bar em 2000. Elaborado com French Bloom Rosé, o drinque é uma maneira elegante de brindar o início do novo ano.

O coquetel Millenium .0 começa em €36.